14. maaliskuuta 2012

Tsatsikisämpylät

 
Eilen teki mieli leipoa. Parhaillaan meneillään olevan pienimuotoisen herkkulakkoyritelmän takia päädyin hetken mietinnän jälkeen suolaisiin leivonnaisiin ja päätin etsiä reseptikirjoistani jonkin uuden, vielä kokeilemattoman sämpyläohjeen. Hetken selailtuani löysinkin sitten ohjeen tsatsikisämpylöille ja päädyin kummastelemaan, suurena kreikkalaisen ruuan ja erityisesti tsatsikin ystävänä, miksi ihmeessä en ole tehnyt reseptin sämpylöitä koskaan aikaisemmin.

No, asiahan piti sitten korjata mitä pikimmiten ja kohta uunissa paistuikin jo 12 kpl meheviä tsatsikisämpylöitä. Ja ai että kun tuli muuten hyviä - kurkku ja jogurtti tuovat kivaa hapokkuutta taikinaan ja minttu ja valkosipuli taas sellaista jännää, "epäsämpylämäistä" makua - suosittelen siis lämpimästi kokeilemaan alla olevaa reseptiä!


Tsatsikisämpylät

1 (n. 300 g) kurkku
1 valkosipulin kynsi
1 tl kuivattua minttua
1 tl suolaa
8–9 dl sämpyläjauhoja*

1 pss kuivahiivaa
2 ½ dl maustamatonta jogurttia
½ dl oliiviöljyä 

 1. Raasta kurkku suoraan sekoituskulhoon. Mittaa jauhot ja sekoita joukkoon kuivahiiva -
lisää jauhoseos, minttu ja suola kurkkuraasteen sekaan.
2. Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi, lisää sekaan oliiviöljy ja
kaada seos taikinakulhoon. Sekoita hyvin.
3. Jaa taikina muffinipellin koloihin, ripottele vehnäjauhoja päälle ja
kohota noin puoli tuntia leivinliinalla peitettynä.
4. Paista 200-asteisessa uunissa 15–17 minuuttia ja nauti voin tai tuorejuuston kera.


* Reseptissä olevien sämpyläjauhojen sijaan käytin itse hyväksi havaittua vehnäjauhoista (1/2), kauraleseistä (1/8) ja -hiutaleista (1/8) sekä ruisjauhoista (1/4) koostuvaa seosta.


- Neiti X

6 kommenttia:

  1. Nämä iskevät kyllä suoraan meikäläisen makuhermoon! Ehdottomasti kokeiluun, kiitos vinkistä:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No niin, eikun leipomaan sitten vaan! :)

      Itse ihmettelen edelleenkin, miten tuo ohje on tosiaan voinut olla koskemattomana reseptikirjassani niin pitkään - taidan olla liian innokas reseptien keräilijä, kun näinkin hyvät reseptit joskus hukkuvat muiden joukkoon! :)

      Poista
  2. Herrrkullisen näköisiä. Laitan ruokaa hirveästi, mutta leipomiset ovat ihan paitsiossa! Kiitos inspiraatiosta. :) Kiva blogi muuten sinulla. <3 t. Uusi lukija

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ne ovat herrrkullisia ja vielä kaiken lisäksi helppoja, kun ei tarvitse edes sämpylöiksi pyöritellä - kannattaa kokeilla! :)

      Ja niin, lämpimästi tervetuloa lukijaksi! :)

      Poista
  3. Olipa ihana ohje, oikein hyviä varmasti :-) Menee kokeilu listalle :-)

    Blogissani on haaste sinulle :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset Seija haasteesta - täytyy tarttua siihen tässä lähiaikoina! :)

      Poista